もりもりハウス通信

もりもりハウスのイベント情報や季節の情報をお届けします

ススタケとギボウシ!!

こんにちは、もりもりハウスです!雪が多い地域では、チシマザサの若芽が地上に芽を出すと、雪の重みで根元が曲がってしまうものが多いことから根曲がり竹(ススタケ)と呼ばれるようになったとか、食べると歯ざわりがとてもよく、孟宗竹などとは少し違いますが優しくとても良い香りがします。アクが少なく生のままかじってもそれほどエグミを感じません。

f:id:morimorihouse:20210428114205j:plain

春から初夏にかけて楽しめる山菜のひとつに「うるい」(ギボウシ)があります。アクが全くなく、サラダなどでも楽しめるうえ、山で簡単に見つけることができます、旬は4~5月頃。葉が開かずに丸まっている若芽の時期が旬です。おすすめの食べ方は、サラダ、浅漬け、鍋、炒め物などです。

フェアハンド ランタン再入荷!!

こんにちは、もりもりハウスです!世の中は空前のキャンプブームだとか、その影響を受け欠品していましたフェアハンドランタンが入荷しています。

f:id:morimorihouse:20210424150605j:plain

1902年ドイツで産まれた伝統的なランタンメーカー「フェアハンド社」の灯油ランタンです。100年以上変わらない基本のデザインで、コンパクトな作りながらも、抜群の性能。風雨に強く、真冬での使用も可能です。そのシンプルな構造と実用性で世界のさまざまな地域で人々の生活に密着した灯油ランタンとして愛用されています。

f:id:morimorihouse:20210424150755j:plain

灯油を燃料としますが、虫よけパラフィンオイルもあります!! 悪い虫を除けるのにもってこいです。ランタン 6600円(税込)パラフィンオイル2200円(税込)

f:id:morimorihouse:20210424151816j:plain

シャスタ ステンレスランチボックス 左2508円(税込)

すりこ木 あります!!

こんにちは、もりもりハウスです!「ごますり」とは、人の機嫌をとり自分に利益が来るようにすること、またはそうしようとする人を意味します。ごまをすり鉢ですると、すり鉢やすりこ木など、あちこちにベタベタとくっつきます。その 様子から、相手にこびへつらうことをごまをするというようになったとか・・・「ごますり」したい方、すりこ木あります・・・

f:id:morimorihouse:20210419092900j:plain

素材はサワクルミの木を使用しています。

f:id:morimorihouse:20210419092937j:plain

砺波市庄川の但田木工所さんで作られた商品です。

 

もりもり 春爛漫!!

こんにちは、もりもりハウスです!毎日、近隣で採れたワラビ、タラの芽、ウド、くわがら菜などの山菜が出てくるようになりました。店頭の花々も咲き誇っています。ことしは、暖かな春なので山菜の成長は例年より早いようので、お買い求めになる方はお早めに・・・

f:id:morimorihouse:20210423104520j:plain

f:id:morimorihouse:20210423104557j:plain

f:id:morimorihouse:20210423094709j:plain

f:id:morimorihouse:20210423094805j:plain

5月(3、4、22、23日)に予定していた「にぎわい市」は、中止させて頂きます。

ブルーインパルス展示飛行!!

こんにちは、もりもりハウスです。第70回砺波チューリップフェアー開幕記念、陸上自衛隊富山駐屯地拡張工事完成記念のため、ブルーインパルスが砺波平野上空を展示飛行しました。とにかく周辺の道路はクルマとヒトでごった返していました・・

f:id:morimorihouse:20210423082452j:plain

ブルーインパルスとは、航空自衛隊の存在を周知のため、航空自衛隊の航空祭や国民的な大きな行事などで、華麗なアクロバット飛行(展示飛行)を披露する専門のチーム、正式名称は、宮城県松島基地の第4航空団に所属する第11飛行隊です。

f:id:morimorihouse:20210423082537j:plain

もりもりハウス前の国道359号はすごい渋滞で、お店も沢山のお客様にご利用頂きました。

竹の子 出てきました!!

こんにちは、もりもりハウスです!竹の地下茎から出てくる若い芽がタケノコです。鮮度が命なのでなるべく早く調理して下さい。部位ごとに特徴があるので使い分けます。先端の姫皮は、吸い物や酢の物に、穂先は煮物や和え物、中心は歯ごたえがあるので煮物や炒め物、天ぷらに使います。根元は硬めなので薄切りや、さいの目切りにして炊き込みごはんなどにすると美味しくいただけますよ。これからが旬です。

f:id:morimorihouse:20210420103357j:plain

地元頼成産のタケノコ 324円~

f:id:morimorihouse:20210421083858j:plain

タケノコ掘り用のバチ鍬(1kg)8140円(税込)

「ウドの・・」!!

こんにちは、もりもりハウスです!山菜のウドは、ウコギ科タラノキ属の多年草で、食用とするのは土から顔を出したばかりの新芽の部分や、ある程度育った茎や若芽の部分です。独特の香りを持ち、苦味を持っているので、その味と香り、その歯ざわりは非常に食欲をそそるとして親しまれています。香りとシャキシャキとした歯ざわりを失わないように、酢みそ和えや酢の物、天ぷら、サラダなどで楽しみます。

f:id:morimorihouse:20210418101132j:plain

新潟産の栽培ウド 190g 324円(税込)

「ウドの大木」ということわざがありますが、ウドはちょうど今ぐらいの時期が旬で、若いうちに摘むと食用になりまが、育ちすぎると食用にならず、茎が柔らかいので木材にもならないため、「図体は大きいけれど、役に立たないもの」のたとえに使われます...

 

「コゴミ」も出てきました!!

こんにちは、もりもりハウスです。山菜として食べるシダ植物には、ゼンマイ、ワラビなどがありますが、アクが強くて下ごしらえが面倒です。コゴミは、アクもなく下ごしらえも簡単で、サラダ感覚で食べられる山菜です。芽がうずくまってこごんでいるように見えることから「コゴミ」と名付けられたとか・・

f:id:morimorihouse:20210417113000j:plain

f:id:morimorihouse:20210418091143j:plain

ワラビ、ふきのとう、タラの芽、コシアブラ、くわがら菜、からし菜、せりなど、春の山菜が揃ってます・・

 

利賀の 行者ニンニク!!

こんにちは、もりもりハウスです。ギョウジャニンニクはユリ科ネギ属の多年草です。キトビロやアイヌネギとも呼ばれ北海道の特産山菜として有名です。ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれています。炒めものや天ぷら、軽くゆでて卵とじや和え物、みじん切りにして醤油漬けや味噌漬けなどで楽しみます。利賀の行者ニンニクはこれから旬をむかえます。

f:id:morimorihouse:20210417111106j:plain

南砺市利賀村産  1袋 216円(税込)

行者ニンニクは、山中に自生することが多いので、半日陰の環境を好みます。夏の直射日光など、強すぎる日差しは禁物です。肥沃で水はけと水持ちの良い土を好みます。注意したいのは大量に収穫すると翌年から育ちにくくなることです。

f:id:morimorihouse:20210417111210j:plain

南砺市利賀村産 1ポット 385円(税込)

「旬の山菜ランチ」はいかがですか!!

もりもりハウス喫茶の「日替わりランチ」はいかがですか!先日、富山の月刊情報誌 Takt(タクト)の取材を受けました。近いうちに紹介されますよ。

f:id:morimorihouse:20210415144253j:plain

竹の子ごはん、天ぷら(タラの芽、コシアブラ、舞茸、エビ)大根ナマスのホタルイカ添え、ひじきとフキの煮物に、コーヒー付いて 1000円(税込)「日替わりランチ」ですので、その日どんなおかずが付いてくるかは、お楽しみになります。

f:id:morimorihouse:20210415144330j:plain

ハンバーグと煮物と竹の子ごはん弁当 800円(税込)

りんごの花が咲いています!!

こんにちは、もりもりハウスです!富山市池多の黒田農園さんのリンゴ園では、淡いピンクのリンゴの花が咲き始めています。去年から、もりもりハウスでは池多リンゴの取り扱いを始めています。9月上旬には美味しい池多リンゴが店頭に並びますよ・・・

f:id:morimorihouse:20210414102039j:plain

リンゴの花言葉は、「優先」、「選ばれた恋」、リンゴの果実には、「誘惑」「後悔」、リンゴの木には「名誉」という花言葉があります。果実の花言葉である「誘惑」と「後悔」は、アダムとイヴの禁断の果実からきているそうです。

初わらび !!

こんにちは、もりもりハウスです。地元頼成周辺で採れた「初ワラビ」が入ってます。蕨(わらび)は春の山菜を代表する食材です。時間が経つと硬くなってしまうので、採った日のうちに「あく抜き」をすることをおススメします。「あく抜き」の目安になるのが、「ぬめり」「ネバリ」です。上手く下処理が出来たわらびは、切り口がトロッとして美味しく召し上がれます。

f:id:morimorihouse:20210412130150j:plain

ワラビ200g 411円(税込)

日本で流通しているわらびの約75%が輸入ワラビで、約75%が中国やロシア産のワラビだそうです。

「ところてん」始めました!!

こんにちは、もりもりハウスです!氷見産の天草を使用した井波食品(南砺市井波)さんの「ところてん」 はいかがですか、お召上がり方は、ざる等で水通し、水切りして同封のスープでお召上がり下さい。また、黒蜜やきなこなど、お好みでお召上がり下さい。ところてんの保存方法は、直射日光を避けて冷暗所に保存して下さい。(冷凍不可)もりもりハウスの夏季の定番人気商品になっています。一度お試し下さい。

f:id:morimorihouse:20210411151447j:plain

1パック( 150gX3 スープ付)324円(税込)

 

 

そろそろ 端午の節句!!

こんにちは、もりもりハウスです。子供たちの健やかな健康を願った五月人形が揃っています。端午の節句のお祝いは、5月5日の節句当日ですが、前の日の晩(宵節句といいます)にお祝いをしてもいいそうです。お祝いをいただいた方、普段親しくしている方たちを招きます。ごちそうは、鯉や栗、それにちまきや柏もちを準備しましょう。

f:id:morimorihouse:20210404113042j:plain

手づくり小物 330円~

f:id:morimorihouse:20210404113253j:plain

f:id:morimorihouse:20210404113213j:plain

定番の五箇山和紙で作った五月人形   

春のお楽しみ弁当!!

もりもりハウス喫茶のお楽しみ弁当はいかがですか!

f:id:morimorihouse:20210409093048j:plain

お子様用弁当 500円(税込)

f:id:morimorihouse:20210324113330j:plain

お子様用弁当 800円(税込)デザート付

f:id:morimorihouse:20210409093221j:plain

 彩り弁当1000円(税込)竹の子ごはん、山菜(コシアブラ)の天ぷら、煮物など・・・

f:id:morimorihouse:20210409100955j:plain

春を感じるオードブル 5400円(税込)