菊芋入荷！！

菊芋には「天然のインシュリン」といわれる「イヌリン」という成分を豊富に含んでいることから、最近では美容や健康面から注目を集めつつある野菜の1つです。
血糖値を下げる効果があると言われ、糖尿病や肥満・便秘に効果があると注目されています。

今シーズンの南砺市産の菊芋です。アクが強い野菜ですが、しっかりアクをとって酢漬けにしてあるので、このままおいしく召し上がることができます。