もりもりハウス通信

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春の味覚!!

その昔、まだ紙がなかったか、あるいはあっても高価だった頃、トイレットパーパーの代わりに植物の葉や茎を用いたようで、フキもその中の一つで、あの大きくて柔らかい葉が十分にトイレットペーパーの代用になったようです。つまり「蕗の葉」はかつては「拭きの葉」だったらしいです。

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フキノトウは開ききっていないものを地ぎわから指でちぎりとり、外側のきたない苞をとり、ひとつまみの塩を入れてゆで、冷水にさらし、アクをぬき、煮ひたし・油いため・つくだ煮・ごまあえ・みそあえ等で、お召し上がりください。

・・ただ、トイレットペーパー云々の話のあとに、召し上がってって云われても・・