こんにちは、もりもりハウスです。富山の郷土料理に「昆布締め」があります。北前船が行きかっていた時代に北海道からの昆布を利用した料理です。刺身などの食材を昆布で挟むことで、昆布が余分な水分を吸収し、日持ちを良くさせます。魚介類などの鮮度を保…
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