こんにちは、もりもり喫茶です。おかずがいっぱい入って、600円お手ごろな弁当です。どこかの残業で忙しい勤勉な人たちのお夜食になるんでしょうか・・・。ファイト！！ 600円(税込）

こんにちは、もりもりハウスです。きくらげは漢字で書くと「木耳」といって、キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属のきのこです。食べるとコリコリとした歯ごたえのある食感が特徴で、中華料理などによく使われています。味や香りにはクセが無く、どんな食材と合…

こんにちは、もりもりハウスです。南砺市南蟹谷地区の特産品ギンナンが入っています。ギンナンは栄養価が高い食材で、でんぷん、カロテン、ビタミンＣなどを含んでいます。メチルビリドキシンという中毒物質も含まれており、食べ過ぎるとけいれんなどの中毒…

こんにちは、もりもりハウスです。ハナビラタケは淡い白色で花びらが咲き広がるようなサンゴのような独特な形状をしています。シャキシャキ、コリコリとした食感で、クセがなく、マツタケのようなキノコ独特の香りがします。煮ても形がくずれず、食感がある…

こんにちは、もりもりハウスです。あんぽ柿は、柿の加工品でドライフルーツの一種です。水分量は50%と多くゼリー状のトロッとした食感が特徴です。原料は「平核無柿（ひらたねなしかき）」という渋柿で、実が大きく、中の種が小さいことと、水分が多く糖度が…

こんにちは、もりもりハウスです。11月12・13日に「第35回ゆずまつり」が開催されます。「ゆずの里」庄川地域は、日本最北のゆず栽培最適地です。ここで生産される「庄川ゆず」をおいしい形にしたイベントです。収穫したばかりのゆずはもちろん、ゆずもち、…

こんにちは、もりもりハウスです。干し柿は、柿を干して作るドライフルーツ。干し柿作りに適しているのは渋柿です。渋柿は糖度が多いので、干して渋みを抜くことで、本来の糖度が出てきます。干し柿作りは気温が低く、雨降りの日が少ないこの時期に行います…

こんにちは、もりもりハウスです。ザクロは秋が深まってきた頃、熟すと厚みのあるオレンジ色の果皮がひび割れるように裂け始め、中にぎっしりと、ボルドーカラーの宝石のような小さな実が詰まっています。実は食用になり、ジュースやジャムの他、生食もでき…

こんにちは、もりもりハウスです。ガーデンシクラメンは、シクラメンを品種改良した品種、シクラメンは冬に室内で楽しむ鉢花ですが、ガーデンシクラメンは、耐寒性があり寒い冬も屋外で楽しむことができます。寄せ植えなどに使う冬のガーデニング植物の定番…

こんにちは、もりもりハウスです。地元、砺波市栴檀山（せんだんやま）地区特産のとなみブランド「ふく福柿」が入荷しました。ふく福柿は渋柿の「刀根早生（とねわせ）」の品種を3日間炭酸ガスで渋抜きしたもので、あっさりした上品な甘みとサクサクした歯ご…

こんにちは、もりもりハウスです。柿はビタミンCやカリウムなどの栄養が豊富で、風邪や生活習慣病をはじめ、がんの予防、美肌や二日酔いにも効果があるとされています。栄養満点だからと言って、食べ過ぎには注意が必要です。｢柿胃石｣という病気をご存じです…

こんにちは、もりもりハウスです。赤唐辛子は悪い物を退け、幸運を呼び込むとの言い伝えがあります。玄関などに吊るしておけば、おしゃれなインテリアになり、また料理にも使えます。 とうがらし編み 220円～330円(税込） 編んでない赤唐辛子 220円 唐辛子は…

こんにちは、もりもりハウスです。秋晴れの澄んだ青空の下、真っ赤に熟した雄神りんごが入って来ました。庄川扇状地の適度な水はけと寒暖差などの自然環境を活かして生産されるりんごは、酸味と甘さのバランスが取れたジューシーな味わいが特徴のりんごです…

こんにちは、もりもりハウスです。山のあちらこちらでキノコ類が発生する季節になりました。中には有毒なキノコも少なくなく、食べられるキノコに似たものも多数あります。厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課では、決して素人判断で食べたり、人にあ…

こんにちは、もりもりハウスです。ツルウメモドキは、北海道から沖縄まで日本全土に自生しているニシギキ科ツルウメモドキ属の落葉樹です。庭木としても人気で、秋になると赤い小さな実をいっぱいつけます。実をつけたツルは、花材として人気で束ねるだけで…

こんにちは、もりもりハウスです。「にぎわい市」本日も開催中です！季節がらきのこがてんこ盛りになっております。お鍋に最適ですよ・・。 夢の平のコスモスは７分咲だとか、お花見に最適の日曜日になりました、是非お出掛け下さい。

こんにちは、もりもり喫茶です。旬の野菜をふんだんに使った食べ応えのあるお弁当が出来上がりました。秋の味覚をお腹いっぱい味わって下さい。 800円(税込）

こんにちは、もりもりハウスです。心配されたお天気も回復傾向にあり、10月のにぎわい市が、にぎにぎしくスタートしました。気温も低めなのできのこ汁、十分に堪能できますよ。 季節の野菜や果物がてんこ盛りです。 土佐高知の西山商会さんの刃物色々です。…

こんにちは、もりもりハウスです。アケビはアケビ科のつる性落葉低木の一種です。アケビは木になることから、果実に分類されます。熟すと果皮が割れ種子を覆う白いゼリー状の果肉が可食部です。ほんのり甘く、滋養強壮にも効果があるといわれています。また…

こんにちは、もりもりハウスです。今週末から砺波市の夢野平ゲレンデでコスモスウォッチングが開催されます。約100万本のコスモスが咲き誇り、あたり一面に咲くコスモスと、眼下に広がる散居村の風景は絶景です。秋風にゆっくりと揺れる可憐なコスモスが心を…

こんにちは、もりもりハウスです。めひの野園さんのビオラとナデシコの花苗が届きました。ビオラは花期が長い（10月下旬～5月中旬）北欧原産の植物です。花の大きさが５cm以上のものをパンジー、５cm以下のものをビオラと区別されます。殺風景な冬の庭を色鮮…

こんにちは、もりもりハウスです。お天気に恵まれて、キノコ汁をすすりに大勢のお客様にお出掛け頂いています。 キノコ汁には、椎茸、なめこ、しめじ、舞茸、平茸、えのきが入り、昆布や醤油で味を調えます。6種類のきのこからいいダシが出て、それは美味し…

こんにちは、もりもりハウスです。リンゴの季節です。千秋は円形でサイズは250gくらいと小さめ。果肉は緻密でかたく食感はパリッとしています。甘味の中に適度な酸味があり、果汁をたっぷり含んでいて風味のよいりんごです。 りんごの中には表面がベタついた…