こんにちは、もりもりハウスです！高岡市福岡町産の朝堀りタケノコ入ってます。近年の里山の竹林は、地中のタケノコの若芽をイノシシが先に食べ荒らしてしまいなかなかヒトの口に入らなくなっています。竹林の周りにイノシシ除けの電気柵を張り巡らして、タ…

タケノコの季節です。タケノコをふんだんに使った、もりもり喫茶のタケノコ弁当はいかがですか・・ タケノコと牛肉のしぐれ煮ご飯、コゴミのごま和え、ナスとタケノコの煮びたし、タケノコの明太和え、ホタルイカの梅酢和え、ミニカツ、ポテトサラダ、ブロッ…

こんにちは、もりもりハウスです！雪が多い地域では、チシマザサの若芽が地上に芽を出すと、雪の重みで根元が曲がってしまうものが多いことから根曲がり竹（ススタケ）と呼ばれるようになったとか、食べると歯ざわりがとてもよく、孟宗竹などとは少し違いま…

こんにちは、もりもりハウスです！世の中は空前のキャンプブームだとか、その影響を受け欠品していましたフェアハンドランタンが入荷しています。 1902年ドイツで産まれた伝統的なランタンメーカー「フェアハンド社」の灯油ランタンです。100年以上変わらな…

こんにちは、もりもりハウスです！「ごますり」とは、人の機嫌をとり自分に利益が来るようにすること、またはそうしようとする人を意味します。ごまをすり鉢ですると、すり鉢やすりこ木など、あちこちにベタベタとくっつきます。その 様子から、相手にこびへ…

こんにちは、もりもりハウスです！毎日、近隣で採れたワラビ、タラの芽、ウド、くわがら菜などの山菜が出てくるようになりました。店頭の花々も咲き誇っています。ことしは、暖かな春なので山菜の成長は例年より早いようので、お買い求めになる方はお早めに…

こんにちは、もりもりハウスです。第70回砺波チューリップフェアー開幕記念、陸上自衛隊富山駐屯地拡張工事完成記念のため、ブルーインパルスが砺波平野上空を展示飛行しました。とにかく周辺の道路はクルマとヒトでごった返していました・・ ブルーインパル…

こんにちは、もりもりハウスです！竹の地下茎から出てくる若い芽がタケノコです。鮮度が命なのでなるべく早く調理して下さい。部位ごとに特徴があるので使い分けます。先端の姫皮は、吸い物や酢の物に、穂先は煮物や和え物、中心は歯ごたえがあるので煮物や…

こんにちは、もりもりハウスです！山菜のウドは、ウコギ科タラノキ属の多年草で、食用とするのは土から顔を出したばかりの新芽の部分や、ある程度育った茎や若芽の部分です。独特の香りを持ち、苦味を持っているので､その味と香り､その歯ざわりは非常に食欲…

こんにちは、もりもりハウスです。山菜として食べるシダ植物には、ゼンマイ、ワラビなどがありますが、アクが強くて下ごしらえが面倒です。コゴミは、アクもなく下ごしらえも簡単で、サラダ感覚で食べられる山菜です。芽がうずくまってこごんでいるように見…

こんにちは、もりもりハウスです。ギョウジャニンニクはユリ科ネギ属の多年草です。キトビロやアイヌネギとも呼ばれ北海道の特産山菜として有名です。ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれています。炒めものや天ぷら、軽くゆ…

もりもりハウス喫茶の「日替わりランチ」はいかがですか！先日、富山の月刊情報誌 Takt(タクト）の取材を受けました。近いうちに紹介されますよ。 竹の子ごはん、天ぷら（タラの芽、コシアブラ、舞茸、エビ）大根ナマスのホタルイカ添え、ひじきとフキの煮物…

こんにちは、もりもりハウスです！富山市池多の黒田農園さんのリンゴ園では、淡いピンクのリンゴの花が咲き始めています。去年から、もりもりハウスでは池多リンゴの取り扱いを始めています。9月上旬には美味しい池多リンゴが店頭に並びますよ・・・ リンゴ…

こんにちは、もりもりハウスです。地元頼成周辺で採れた「初ワラビ」が入ってます。蕨（わらび）は春の山菜を代表する食材です。時間が経つと硬くなってしまうので、採った日のうちに「あく抜き」をすることをおススメします。「あく抜き」の目安になるのが…

こんにちは、もりもりハウスです！氷見産の天草を使用した井波食品（南砺市井波）さんの「ところてん」 はいかがですか、お召上がり方は、ざる等で水通し、水切りして同封のスープでお召上がり下さい。また、黒蜜やきなこなど、お好みでお召上がり下さい。と…

こんにちは、もりもりハウスです。子供たちの健やかな健康を願った五月人形が揃っています。端午の節句のお祝いは、5月5日の節句当日ですが、前の日の晩（宵節句といいます）にお祝いをしてもいいそうです。お祝いをいただいた方、普段親しくしている方たち…

もりもりハウス喫茶のお楽しみ弁当はいかがですか！ お子様用弁当 500円(税込） お子様用弁当 800円(税込）デザート付 彩り弁当1000円(税込）竹の子ごはん、山菜（コシアブラ）の天ぷら、煮物など・・・ 春を感じるオードブル 5400円(税込）

こんにちは、もりもりハウスです。 めひの野園からローゼンセマムとルピナスが入ってます。ローダンセマムは、北アフリカに分布するキク科の多年草です。多くは山脈の岩場などに自生しています。本来は多年草ですが、高温多湿の日本の夏が苦手なため一年草と…

こんにちは、もりもりハウスです。 コシアブラはタラの芽やウドと同じウコギ科の植物、芽の部分を山菜として天ぷらなどで楽しめます。コシアブラの名前の由来は、かつてこの木の樹脂（あぶら）を濾（こ）して絞り漆（うるし）のように塗料として使っていたか…

こんにちは、もりもりハウスです。 柄振(えぶり)は、土の表面を平らにするための農具です。田んぼの代掻（しろかき）や畑の地ならしや穀物の実などを掻き寄せるときにも便利です。これからの田んぼの季節に、活躍しそうなクールな道具です。 柄振(えぶり) 27…

こんにちは、もりもりハウスです！ 県民公園「頼成の森」のシンボルツリーである、しだれ桜が今年は早くも八分咲きです。4月4日 朝8時の「しだれ桜」です！ 昨年は4月20日頃が満開でした。ことしは暖かい春なんですね。 4月10～11日に予定しておりました「に…

こんにちは、もりもりハウスです！ タラの芽はウコギ科のタラノキの新芽のことで、新芽の部分を山菜として食用にします。ほのかな苦みや、もっちりした食感が春を伝える食材として人気があり山菜の王様と言われています。山に自生しているタラの木は白っぽく…

こんにちは、もりもりハウスです！ 本日4月1日から、もりもりハウスでペイペイが使えるようになりました。PayPay（ペイペイ）とは、ソフトバンクとヤフーが運営するスマホを使って支払いが出来るサービスです。PayPayに対応しているお店で、スマホのPayPayア…