こんにちは、もりもりハウスです。秋の訪れを告げる豊水は、大ぶりの果実で見栄えが良いうえに、果肉は甘みが強く、歯ごたえは柔らかです。糖度は幸水よりも高め、序盤の豊水は酸味が強いですが、熟していくと甘味が強くなり、甘酸っぱい濃厚な味に変化して…

こんにちは、もりもりハウスです。砺波市栴檀山地区の棚田米の新米が入りました。棚田とは、山の斜面や谷間の傾斜地に階段状に作られた水田のこと、今は整備、区画され大きな水田になっています。この地域は標高350ｍの山間地で、山からの清水を引き、昼夜の…