こんにちは、もりもりハウスです。ところてん(心太)は、寒天の主原料となる海藻の天草などを煮て、抽出された寒天質をそのまま冷やし固まったものです。それを「てんつき」という道具で麺状に突きだし、味を付けて食べる日本固有の海藻食品です。京都では…
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