里芋ファミリー！！

こんにちは、もりもりハウスです！ねっとりとした独特の食感が楽しめるサトイモ、出荷量がもっとも多いのは12月です。品種によっては9月あたりから収穫量が増加しますが、多くの品種は秋〜冬にかけて旬を迎えます。里芋の種芋を土に埋めると、親芋、子芋、孫芋と外側に付いている芋になるほど柔らかくておいしく成長します。

親芋は子芋より大きく、固く実が詰まってアクも強いです。そのため、固さを活かしたステーキや焼き物、揚げ物にすると美味しく食べられます。