こんにちは、もりもりハウスです。干いもは「蒸す」「切る」「干す」のシンプルな工程で出来上がります。さつまいもを加熱すると、デンプンが麦芽糖に変わり、さらに甘くおいしくなり、それを干すことで甘味と栄養が凝縮されます。保存のためにはよく干すと…
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