こんにちは、もりもりハウスです。砺波市の栴檀山（せんだんやま）地区の特産の「ふく福柿」が届きました。９月の高温の影響で、例年より１週間ほど遅れての収穫。「渋柿の刀根早生（とねわせ）」を収穫後すぐに炭酸ガスで渋みを抜くと、上品な甘さとジューシーな食感のさわし柿が出来上がります。お試し下さい・・。
ふく福柿は食べた人に福が来るようにと名付けられたました。 1袋、778円
さわし柿とは渋柿の渋の元になる、果肉中の水溶性タンニンを人工的な渋抜きを行って甘くした柿をいいます。種が無く、あっさりした上品な甘さとやや固めのジューシーな食感が特徴です。
