沖縄の郷土料理に、人参を使った「にんじんしりしりー」があります。「しりしりー」とはすりおろすこと。千切りにしたにんじんを卵やコンビーフと一緒に炒めた料理、炒めて甘くなった、にんじんと卵がとっても相性が良く、にんじんと卵があれば簡単にできる…
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