こんにちは、もりもりハウスです!ミョウガの葉の若芽はミョウガタケ(茗荷茸、茗荷筍、茗荷竹)といい、20数センチほどに成長したら収穫します。付け根の茎の部分を食用にします。日陰で育ったものがいいようで、高級品は室(むろ)の中で栽培されます。一…
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