蕗の薹（ふきのとう）！！

こんにちは、もりもりハウスです。大寒が過ぎた今頃、七十二侯では、款冬華（ふきのはなさく）となっていて、早春の味として知られる蕗の薹が顔を出し始める時季だそうです。北陸地方は、今季一番の強い寒気が流れ込んでいましたが、なんとか大雪の峠は越したようです。蕗の薹が顔を出すのはまだまだ先になります・・。

春を告げる爽やかな苦みを一足早く味わいたい方には、「ふきみそ」をどうぞ・・。