「厚いにもほどがある」その印象的なキャッチフレーズが示すとおり、肉厚で大きくしっかりした歯ごたえが特徴の八色（やいろ）しいたけ、見た目の大きさや、食べた時の満足感から贈り物としても喜ばれ、テレビでも取り上げられるなど全国にその名が知れ渡っています。ご家庭で料理しやすい大きさの「肉厚しいたけ」と、パン粉で揚げてカツにしたり、丸ごと蒸し焼きステーキにして食べれる超肉厚で大きい「天恵菇」を販売しています。この機会に試してみてはいかがでしょうか！
栽培用の菌床に使われるウッドチップは、当組合のおが粉工場で製造したものが使用され、栄養体には魚沼産コシヒカリの米糠、ミネラル分は牡蠣の粉末をブレンドしたこだわりの菌床で栽培された逸品です。生産地は、新潟県南魚沼市「八色椎茸」
