古代米とは、私たちの祖先が栽培していた、古代の稲の品種が持っていた特色を残した稲のことです。そのなかでも、赤米や紫黒米、黒米、香り米という、玄米に色や香りを持った米は、品種改良の対象にもならず、現在でも日本の一部の地域で栽培されています。
砺波地域で栽培されている古代米の稲穂 1束150円（税別）
古代米の稲穂を使用したリース 1300円～2000円（税別）
もちろん食用としても販売されています。栄養成分も現代の白米に比べ、たんぱく質・ビタミンＢ１・Ｂ２・ナイアシン・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれています。色素のアントシアニンには、血管を保護、動脈硬化を予防する働きや、老化防止・発ガン抑制にも効果があるといわれます。もりもり喫茶のランチにも時々使われています。
