かぼちゃの季節！！

こんちには、もりもりハウスです！かぼちゃの季節です。かぼちゃは貯蔵性が高く、日本では野菜が少なくなる冬に食べることが多かったようです。収穫時はでんぷんが多く、時間と共に熟成し、糖分に変わるのだそうです。だからヘタの部分がコルク状乾いてひびが入っている位のものが美味しいものになります。

一般的なかぼちゃは７～８月に収穫され、２～３ヶ月貯蔵した頃が水分が抜けて、美味しい食べ頃となります。